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炸排骨酥這個小東西不管是在夜市或是園遊會都很常見,大叔一直以為每家的都差不了太多,直到之前吃過別家的才發現原來吳記的超好吃的!!!
所以這次便來介紹這間大叔吃了還想一吃再吃的吳記排骨酥

相信嘉義在地人如果下午靠近民族路與國華街交叉口,一定會聞到一股很香的味道,跟著味道走便會來到這個小攤子了~~~

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這裡就只有賣排骨酥一樣東西,價錢有分50、100、150三種~
排骨會先炸起來放在保溫的地方~
不過就算不是現炸的,也無損他的好吃呀!!!
調味的部份就只有灑胡椒粉而不是胡椒鹽,大叔第一次吃還差點被嗆到.....

 

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骨頭的地方很明顯,大叔常常吃著吃著就用手抓起來啃了
骨肉分離的那時...好爽快啊!!!

 

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肉的部份還滿軟嫩的,啃起來相當過癮!!!
排骨事先已經有醃過,醃的很入味!!
所以如果再加上椒鹽可能就會太鹹了....


不過可能因為是路邊攤的關係,所以老闆對於衛生就比較不注重~~
有時候會看著他一邊嚼檳榔一邊包排骨酥~~~
(雖說他有戴著口罩,但是口罩應該不是放在下巴的....)

 

吳記這招牌大叔雖說好像在好幾個地方有看過,但是大叔還是都吃國華街這間的
假日的時候總是排隊人潮不斷~~
有時候大叔本來只想要買50元,但是排隊排著排著就決定要買150了!!!
排了這麼久當然要買多一點~~

 

話說那天大叔忽然想到...這排骨酥這麼好吃,那拿來煮湯不知道好不好吃....
排骨酥湯呀!!!哇嗚~~
煮完之後,大叔決定以後....還是單吃就好...
可能是醃料不同,煮起來的湯雖說不難喝,但總是感覺少了什麼味道....

 

餐廳名稱:吳記排骨酥
地 址︰嘉義市國華街129號(和民族路交叉口)
營業時間︰下午三點到凌晨12點

 

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  • 可能生意好,服務口氣不是很好耶!